1. Kok opp vatnet. Visp inn litt og litt av mjølet med anten turu eller visp medan vatnet småkokar. La grauten koke nokre minutt, rør i han innimellom. Ha i salt.

Grauten skal etast med mjølk attved, gjerne sur mjølk. Det er godt å leggje primskiver (brunost) uppå. Somme vil heller ha smørauga og sukker på.

Kaldgraut

Blir det att ein rest, kan den kvelvast over i ein djup talikk og etast som kaldgraut med varm mjølk over til kveldsmat.

Håggrøyt

Kokar ein grauten på mjølk i staden for vatn, blir det håggrøyt. Bruk då litt mindre mjøl

Vassgraut som jolemat

Vassgraut vart og brukt til dugurdsmat joleftan, men då vart det blanda inn betar av kvitost, (frå gamalt heimelaga kvitost, seinare Norvegia) og øl (tomtebrygg) oppå grauten.

Dette er det nesten slutt på i dag, men blir brukt på nokre fåe plassar.