Vafler med rogn

gammel kjøkkenvekt

Vafler med rogn

Tradisjonsrik oppskrift fra Løkta.

Brødmat/Bakverk

Middels

30minutter

Nordland

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 stk torskerogn (middels stor)
  • 1 dl sukker
  • 3.5 dl melk
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts olje
  • 0 ukjent mel til passe røre

Fremgangsmåte

  1. Torskerogna skrapes rein for skinn. Visp rogn og sukker godt. Tilsett de øvrige ingrediensene – mel til passe tykk røre. Stekes i vaffeljern.

 

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Løkta Bygdekvinnelag. De skriver:
«Når det «lir» ut i januar/februar/mars, var det i gamle dager på Helgelandskysten vanlig å lage vafler med torskerogn. I riktig gamle dager ble denne røra mest brukt til pannekaker, da med mindre mel i røra».