Sviskegrøt
Sviskegraut er god dessert både til kvardag og fest.
Desserter
Lett
70minutter
Hordaland
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 200 g svisker
- 1 l vatn
- 3 ss potetmjøl
- 4 ss kaldt vatn
- 100 g sukker
Fremgangsmåte
- Kok svisker og vatn i cirka 1 time.
- Ta kjelen av plata. Rør saman potetmjøl og litt kaldt vatn og rør den inn i grauten.
- Smak til med sukker.
Serverast med fløytemjølk.
Rettens opphav
Rundt 1900 skjedde flere endringer som gjorde at dessert ble mer vanlig å finne på menyen hos folk flest. Komfyren ga mulighet til å bake ting i ovnen, som puddinger og paier. På slutten av 1800-tallet kom husmorskolene for fullt, og mange jenter kom tilbake fra skolene med oppskrifter som bidro til å få fruktsupper, kompotter, puddinger og fromasjer på bordet. Etter 1. verdenskrig ble det også bedre tilgang på sukker. Potetmel og industrielt produsert gelatin, som gjorde dessertlagingen enklere, kom allerede på 1800-tallet, men det tok noe tid før disse for alvor ble tatt i bruk i vanlige husholdninger.
Denne oppskrifta ble sendt inn av Oppheim og Hauge Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.