Stekt semulepudding

semulepudding

Stekt semulepudding

Variant av den tradisjonsrike desserten.

Desserter

Middels

40minutter

Oslo og Akershus

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 l melk
  • 2 dl semulegryn
  • 3 stk egg
  • 2 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 5 stk dråper mandelessens

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Kok opp melken. Tilsett semulegrynene og rør til det koker opp.
  3. La det småkoke ved svak varme i cirka 5 minutter, rør av og til.
  4. Pisk egg sammen med sukker, salt og mandeldråper. Bland dette i grynblandingen.
  5. Hell blandingen i en ildfast form og stek puddingen midt i ovnen i cirka 20 minutter.

Server desserten kald med rød saus. Oppskrift finner du her (åpner i ny fane).

Rettens opphav

Når det ble vanlig å servere desserter i Norge var det, i tillegg til desserter basert på bær, ofte melkebaserte retter som sto på menyen. Mange hadde melk hele året, og etter hvert som flere sorter gryn ble tilgjengelig – som sago, semule og ris – ble disse flittig brukt i ulike typer puddinger og grøt. Smakstilsetninger som kanelolje, sitrondråper, rosiner og hakkede mandler ga variasjon i smaken.
Denne oppskriften ble sendt inn av Ski Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.