Sitronkake

Sitronkake

Nydelig kake etter gammel oppskrift fra Rælingen.

Kaker

Middels

60minutter

Oslo og Akershus

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 stk egg
  • 125 g sukker
  • 125 g smør eller margarin
  • 250 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ss smør eller margarin (til fyll)
  • 1.5 dl vann (til fyll)
  • 1.5 dl sukker (til fyll)
  • 1 ss potetmel (til fyll)
  • 1 stk sitron (til fyll)

Fremgangsmåte

  1. Visp egg og sukker. Smuldre smøret sammen med mel og bakepulver. Bland alt og del røra i to eller tre like deler. Ha i former og stek hver del 10 – 15 minutter ved 180 grader.
  2. Smelt smøret til fyllet i en kjele, bland i vann, sukker og potetmel og varm kremen til den tykner. Avkjøl og smak til med revet skall og presset saft fra en sitron.
  3. Legg sammen kakebunner og krem til en kake.

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Eva Randi Rønsen i Rælingen Bygdekvinnelag. Hun skriver:
«Oppskriften er fra en håndskrevet bakebok. Den har vært brukt i flere generasjoner og er fremdeles i bruk i Rælingen.»