Rømmegraut – rømmegrøt
Tradisjonell Festgraut.
Grøt
Lett
20minutter
Sør-Trøndelag
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 5 dl seterrømme
- 1 dl vatn (drøyt 1 dl)
- 2 dl kveitemjøl eller blanding av grymjøl og kveitemjøl
- 5 dl mjølk
- 1 ts salt
Fremgangsmåte
Bland rømmen og vatnet i kjelen og kok opp i 5 minutter. Sikt på halvparten av mjølet og rør kraftig. Lat det stå og koke ved svak varme til smøret (feitet) piplar fram. (Vatnet gjer at feitet kjem lettare). Skum av smøret med sleiv før du rører i resten av mjølet og sper med mjølka. Ta litt om gongen, og rør godt mellom kvar gong. Lat grauten småkoke ca 5 minutter, før du smakar til med salt.
Dei fleste likar å få rømmegraut med sukker, kanel og rømmegrautsfeitt oppå. Attåt liker somme mjølk, andre vil helst ha saft.
Rettens opphav
Oppskrifta er henta frå boka «Tradisjonsmat i Rennebu – kulturbakgrunn og oppskrifter», samla og utgjeve av Rennebu Bondekvinnelag, 1997.