Kråtekaker
Tradisjonsrik oppskrift fra Bjerkreim.
Brødmat/Bakverk
Middels
60minutter
Rogaland
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 3 stk egg
- 3 ss sukker
- 1 l kulturmelk
- 1 ts natron
- 2 ts hornsalt
- 1.2 kg kveitemjøl
Fremgangsmåte
- Slå egg og sukker sammen. Ha i kulturmelk, natron og hornsalt. Sikt i kveitemjøl.
- Trill deigen ut i ei pølse, og del i 20 emner. Bak ut leiven på bakeunderlag av papp, baksida av en voksduk eller lignende (antallet emner er beregna på ei lita takke).
- Bruk godt med mjøl under utbaking, deigen er ganske laus. Snu deigen med bakstefløyg. Bruk glatt kjevle til å baka leiven ut med, og bak over med rutekjevle.
- Legg leiven på ei god og varm takke med bakstefløygen. Steikinga skal vera rask, den skal få gyllenbrune flekkar.
- Legg kråtekakene i stabel og oppbevar på et tørt sted i klede.
Rettens opphav
Denne oppskrifta er sendt inn av Bjerkreim Bygdekvinnelag.