Kongebollar
Små julekaker med mandeltopp.
Kaker
Lett
2timer
Hordaland
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 250 g Tine Smør
- 250 g sukker
- 2 stk eggeplommer
- 1 ts bakepulver
- 400 g hvetemel
- 200 g Melis
- 200 g malte mandler
- 2 stk eggekviter
Fremgangsmåte
Denne oppskrifta gir omlag 40 kaker.
Deig: Rør smør og sukker kvitt. Bland i eggeplommene og melet blanda med bakepulver.
Lag ei pølse av deigen, pakk den i plastfolie og legg den i kjøleskap, gjerne til dagen etter.
Mandelmasse: Skold og mal mandlene. Stivpisk eggekvitene, bland i melis og malte mandlar.
Ta fram kakedeigen, skjer den opp i ca, 1 cm tjukke skiver, legg på steikebrett. Lag ei lita fordjupning med tommelen på midten av skiva og legg mandelmasse i den. Bruk omlag 1 ts mandelmasse til kvar kake.
Steik kakene i steikeovn på 180 grader i ca. 15 min.
Rettens opphav
Denne oppskrifta har vi fått av Brita Dagestad Bjørke, som fortel at mor hennar alltid laga kongebollar til jul.