Kleppsuppe

Gryte som damper

Kleppsuppe

Gammel oppskrift på god suppe med svineknoke og potetklepper.

Middagsretter

Middels

45minutter

Møre og Romsdal

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 kg potet
  • 3 ss hakka løk
  • 2.5 dl hvetemel
  • 2.5 dl byggmel
  • 3.5 ts salt
  • 1.5 ts pepper
  • 2 l melk
  • 1 stk liten svineknoke

Fremgangsmåte

  1. Mal potet og løk. Ha i mel, pepper og 2 teskjeer salt. Deigen skal ikke være for fast.
  2. Kok opp melken med 1 teskje salt og svineknoke. Legg så kleppene i suppa med en barneskje – det skal være små avlange klepper. Kokes i en halv time.

 

Rettens opphav

Denne oppskriften er sendt inn av Vassenden Bygdekvinnelag. Oppskriften er fra et av lagets eldste medlemmer, Jorunn Magerøy (f.1934). Magerøy lærte å lage denne suppa av sin mor, og suppa hører med til hennes barndomsminner fra Fræna.