Kleppmelk

Bollemelk

Kleppmelk

Tradisjonsrik rett fra Steigen.

Grøt

Lett

20minutter

Nordland

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 stk egg
  • 2 dl melk
  • 1 dl byggmel
  • 2 dl hvetemel
  • 0.25 ts kardemomme
  • 1 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 1 l melk (til koking av kleppene)

Fremgangsmåte

  1. Bland alle ingrediensene til røre.
  2. Kok opp 1 liter melk. Legg røren med skje i den kokende melken, og kok til kleppene er gjennomkokte.

Tips

Om du har grøtrester kan dette blandes i klepprøren.

Rettens opphav

Bollemelk, klotmjølk, kromvelling, klotvelling eller kleppmelk – kjært barn har mange navn. Dette var en svært vanlig rett som var brukt over hele landet til dessert eller kveldsmat. Denne oppskriften er hentet fra boka «Tradisjonsmat fra Nordland» som ble utgitt av Nordland Bygdekvinnelag i 2010.