Kams
God gammel oppskrift fra Bud.
Middagsretter
Middels
30minutter
Møre og Romsdal
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 2 dl gnidd torskelever
- 0.5 dl mjølk
- 3 dl grynmjøl
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
Fremgangsmåte
- Rensk torskeleveren fri for hinner, og gni den gjennom ei sikt eller rist.
- Bland med de øvrige ingrediensene og klapp til litt flate kaker.
- La kakene trekke i fiskekraft i om lag 10 – 12 minutt.
Serverast til fersk torsk, gjerne med rogn til. Den er fin til nedfrysing.
Rettens opphav
Denne oppskrifta er hentet fra boka «Den gode smaken» utgitt av Møre og Romsdal Bygdekvinnelag i 2012.
Det er Petra Vikan fra Bud som står bak oppskriften. Hun vokste opp i Hellesylt, en trang dal på Indre Sunnmøre, og giftet seg med en mann fra havgapet, fra Bud i Romsdal. Da Borgundfjord-torsken kom inn ble det torsk, lever og rogn på middagsbordet i mange sunnmørshjem. I stedet for å koke levra på vanlig måte er det her tradisjon for å lage kams.