Kålrabi som surkål

rotgrønnsaker

Kålrabi som surkål

Ein gamal rett som vart mykje brukt.

Tilbehør

Lett

60minutter

Hordaland

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 0.5 kg kålrabi
  • 50 g meierismør
  • 0.5 dl vatn
  • 1 ts karve
  • 1.5 ts sukker
  • 0.5 ts salt
  • 2 ss eddik

Fremgangsmåte

  1. Grovrasp kålrabien. Bland alt saman og kok under lok over svak varme til det er møyrt (cirka 1 time). Sukker, salt og eddik må smakast til.
  2. Rør forsiktig så ikkje kålrabien mosar seg.

«Kålrabi som surkål» er godt tilbehør til steikt flesk, pylse eller kotelettar.

Rettens opphav

Rotgrønnsaker har lang tradisjon i det norske kostholdet. I tillegg til å være lette å dyrke i det norske klimaet er dette også lagringssterke grønnsaker. Kålrabi er lett å dyrke og lagre, og ble brukt i de fleste måltid.
Denne oppskriften ble sendt inn av Myrkdalen Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.