Hjemmelagde fiskekaker

Fiskekaker med sei, lyre og hyse. Opprinnelig fra Møre, men kommer fra Liv Reitan i Skatval Bygdekvinnelag

Eva Dybwad Alstad

Hjemmelagde fiskekaker

Fiskekaker med mye herlig smak av sei, lyr og hyse.

fiskekaker

hyse

lyr

sei

Middagsretter

Lett

45minutter

Nord-Trøndelag

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 400 g fiskefilet av sei, hyse eller lyr
  • 2 ts salt
  • 0.5 ts pepper
  • 0.5 ts muskatnøtt
  • 1 ss potetmel
  • 1 ss hakket løk
  • 2.5 dl melk

Fremgangsmåte

1)      Skjær fileten i biter og kjør den sammen med salt i foodprosessor til en seig deig. Viktig at dette gjøres først, før andre ingredienser blandes inn!

2)      Tilsett det tørre og kjør til det er godt blandet

3)      Spe forsiktig med melken, slik at det blandes til en jevn farse

4)      Stek fiskekakene med en gang

Rettens opphav

Denne oppskriften er nedtegnet av Liv Reitan (f. 1948), Skatval, Nord-Trøndelag.

Liv er opprinnelig fra Kristiansund, men etter et år som elev ved Skatval husmorskole på 1960-tallet ble hun værende igjen i bygda, hvor hun stiftet familie med Georg Reitan på gården Reitan på Skatval. Liv har vært medlem i Skatval Bygdekvinnelag i mange år. Oppskrifta på fiskekaker har hun med seg fra oppveksten på Møre. Det er enkelt å lage egne fiskekaker sier Liv, hvis en passer på å blande fisk med salt før en blander inn andre ingredienser.