Hillo (tyttebærdessert)
Spennende tyttebærdessert fra Finnskogen.
Desserter
Lett
10minutter
Hedmark
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 600 g skredmjøl*
- 75 g tyttebær
Fremgangsmåte
Knus tyttebæra med sleiv og bland inn skredmjølet litt etter litt. Serveres som dessert.
Se også oppskrifta på hillostomp – det er brød du lager ved å tilsette bakepulver i røra og steike hilloen som små kaker.
* Skredmjøl er et spesielt helkornsmjøl av havre, som bare lages på noen få møller. Før havren males, blir den rista på sterk varme så skallet detter av. Skredmjøl får du tak i på enkelte spesialbutikker.
Rettens opphav
Området Finnskogen ligger i Hedmark, nært svenskegrensa mot Värmland. Området har navnet sitt etter finske innvandrere som kom dit på 15- og 1600-tallet, og finnskogmaten er prega av påvirkning fra flere forskjellige områder. Denne oppskrifta er sendt inn av Sigrid Holmen.