Gulrotkake

gulrotkake på fat

Gulrotkake

Nydelig kake med ostekrem.

Kaker

Middels

60minutter

Vest-Agder

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 4 stk egg
  • 3 dl sukker
  • 3 dl hvetemel
  • 1 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts kanel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 0.5 ts salt
  • 1.75 dl olje
  • 3 stk gulrøtter (rives)

Fremgangsmåte

  1. Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland alt det tørre og bland det vekselvis med olje og gulrøtter.
  2. Stekes i form ca 24 cm i diameter, på 160-180 grader i ca 40 min. Avkjøles på rist.

Ostekrem

  • 100  gr kremost
  • 1 ts vaniljesukker
  • 125 gr melis
  • 50 gr smør

Rør sammen alle ingrediensene til en luftig krem og bre den over kaka.

Rettens opphav

Rundt 1900 skjedde flere endringer som gjorde at kaker og ulike desserter ble mer vanlig å finne på menyen hos folk flest fordi komfyren nå gjorde det mulig å bake ting i ovnen.
Denne oppskriften ble sendt inn av Øyslebø Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett 2012.