Monica Friedrich Johannessen
Gomme fra Akkarfjord
Gomme er et enkelt, rimelig og søtt innslag til julefrokosten som store og små setter pris på.
Uspesifisert
Middels
6timer
Finnmark
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 2 l helmelk
- 1 dl sukker
- 1 l surmelk
- 2 stk egg
Fremgangsmåte
Varm opp helmelk tilsatt ½ dl sukker. La blandingen småkoke og dampe uten lokk i rundt
2 timer.
Visp sammen surmelk, resten av sukkeret og eggene og rør sammen med
den kokende melken. La stå til den skiller seg, du ser ostemassen klumper
seg.
Rør lite i kokekaret etter dette, men pass på at det ikke svies i bunnen. Kok
massen uten lokk på lav varme til ostestoff og myse begynner å bli brune.
Dette tar tid, +/- 4 timer.
Hvis ønskelig kan man tilsette rosiner på slutten av koketiden.
Ha gommen over i mindre plast-/metallbokser, dryss over kanel. Avkjøl.
Gommen kan fryses. Brukes som pålegg eller i lefse.
Her er oppskrift på «Snar gomme» som kan lage på under én time
Rettens opphav
Dobler du oppskriften får du en fin vertinnegave eller julegave.
Hjemmelaget gomme på melk er et enkelt, rimelig og søtt innslag til julefrokosten som store og små setter pris på, forteller Elin Albrigtsen fra Akkarfjord Bygdekvinnelag som har delt denne oppskriften med oss.