Gombe

Tradisjonsrik mjølkerett.

Desserter

Middels

4timer

Aust-Agder

Lagre som favoritt

Ingredienser

porsjoner

Smør kjelen i botnen med usalta feitt (helst sauetalg).
Slå mjølki i kjelen. La den koke godt opp før ein brøyter (har i kulturmjølka). Ikkje rør i mjølki før ein brøyter. Rør godt når ein slår i brøytinga.
Tak så kjelen av varmen og lat han stå cirka 1/2 time. Ikk
Set kjelen attende på varme. Ikkje ha så sterk varme til å byrja med. Rør etter botnen av og til, men forsiktig så ikkje osten vert i for små stykkar. Kok ned til gomben er brun og fin og der ikkje er så mykje myse etter.
Lat gomben stå i mysa så vert han god og saftig.

Denne oppskrifta er hentet fra heftet «Gamle matoppskrifter og matskikkar frå Valle», utgitt av Valle Bygdekvinnelag.