Brun kålsuppe

Brun kålsuppe

God, næringsrik og rimelig suppe.

Middagsretter

Lett

30minutter

Buskerud

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 300 g snittet kål
  • 3 ss olje
  • 1 ss meierismør
  • 1 dl makaroni
  • 1 l vann
  • 5 ts lys buljongpulver
  • 0.25 ts grovmalt pepper
  • 200 g medisterfarse (se tips-boks)

Fremgangsmåte

  1. Snittet kål brunes i smør/olje. Det er viktig at kålen blir brunet godt, da dette gir en spesielt god smak på suppa.
  2. Makaroni kokes etter anvisning på pakke.
  3. Kok opp vann, buljongpulver og pepper. Buljong og makaroni helles opp i gryta. Kok suppa i cirka 5 minutter.

Tips!

Makaroni kan erstattes med små kjøttboller som lages av medisterfarse, formes med teskje og kokes i suppa i cirka 10 minutter.

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Sigrid Kvisle i Sigdal Bygdekvinnelag. Hun skriver:
«Min mor, Kristine Kvisle, laget denne suppa da jeg var barn på 1950-tallet. Hun hadde oppskriften fra et matstellkurs like før krigen. Vi barna likte den godt.
Grønnsaker var ikke lett tilgjengelig hele året, men kål var greit å dyrke og lagre. Rimelig var den også.»