Tyra Teodora Tronstad
Blodpudding med poteter
Tradisjonsrik rett.
Middagsretter
Middels
3timer
Vest-Agder
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 0.5 l blod
- 0.5 kg rå poteter
- 80 g tørket brød
- 100 g bygg eller rugmel
- 0.5 kg finskåret spekk
- 50 g farin
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 0.5 ts nellik
Fremgangsmåte
- Mal poteter og bland alle ingrediensene sammen. Putt i poser eller former, kok i vannbad i ovnen på 200 grader i 30-60 min.
Server med smør og sukker.
Rettens opphav
Denne oppskriften er sendt inn av Øvrebø Bygdekvinnelag. Oppskrifta kommer fra Mari Bjerland. Blodpudding ble spist mye da det var slakting da det var viktig å bruke hele dyret.