Blåbykaka

Blåbykaka

Kjempegod kake fra den blå byen: Sortland.

Kaker

Middels

1.5timer

Nordland

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 180 g sukker (bunn 1)
  • 4 stk eggehviter (bunn 1)
  • 180 g sukker (bunn 2)
  • 4 stk eggehviter (bunn 2)
  • 1 stk makronfyll
  • 1 stk vaniljekrem
  • 1 stk banan
  • 2 stk kremfløte
  • 300 g frosne bjørnebær
  • 300 g frosne blåbær

Fremgangsmåte

Bunn 1:
Pisk eggehviter og sukker stivt, minst 5 min. Has i en form på 20 X 25 cm, kledd med smurt bakepapir. Stek bunnen midt i ovnen ved 180 grader til marengsen er lys, lys brun enkelte steder.

Bunn 2:
Pisk eggehviter og sukker stivt, minst 5 min. Bland/vend i en pakke makronfyll. Stek midt i ovnen ved 180 grader i form som ovenfor i ca.30-40 min. Avkjøles i form.

Montering: 

Ha Bunn 2 på et fat. Hell først vaniljekremen oppå, deretter bananen i biter oppå vaniljekremen.
Ha på bunn 1. Pisk kremfløte og ha på (ikke på sidene).

Ha deretter på bjørnebær og blåbær. OBS: Det er viktig at de har rent godt av seg, ellers blir kremen blå. Has på like før servering. Kaka kan fryses. Kaka blir best hvis den får stå et par timer å trekke før bærene legges på og kaka serveres.

Rettens opphav

Denne oppskriften er sendt inn av Susanne Kjesbu i Sortland Bygdekvinnelag. Hun skriver at oppskriften er komponert av Kristin Moe på Sortland , og at dette er en supergod kake som passer godt til den Blåe byen, Sortland.