Tradisjonsmat fra Vestfold

Tradisjonsmaten i Vestfold har basis i den gode jorda og det gunstige klimaet som gjør at Vestfold også i dag produserer en betydelig andel av landets korn, poteter og grønnsaker.
Mattradisjonene bærer også preg av en åpenhet ovenfor nye impulser. Sjøfarten har brakt med seg nye skikker, krydder og fremmede frukter til fylket. Innflyttere fra inn- og utland har tatt med deler av sine mattradisjoner og tilpasset dem sitt nye miljø. Her finner du oppskrifter på tradisjonsmat fra Vestfold.