Nordland
Tradisjonsmat fra Nordland
Grønne, frodige daler og jordbruksbygder blant spisse fjell og en kyst med titusenvis av holmer, skjær og øyer.
Nordland har gode forutsetninger for både jordbruk og fiske, og kombinasjonen av de to har vært viktig for både bosettinga og mattradisjonene i fylket.
Her finner du oppskrifter på tradisjonsmat fra Nordland.
mat fra Nordland
-
Oppskrift
Råsaft av rabarbra og jordbær samt syltetøy.
Farmors deilige, friske saft som smaker av norsk sommer. Saftrestene lager vi syltetøy av.
Drikke
Lett
20minutter
Drikke
-
Oppskrift
Fiskekaker fra Nordland
Tradisjonell fiskekakeoppskrift fra Utskarpen.
Middagsretter
Lett
30minutter
Middagsretter
-
Oppskrift
-
Oppskrift
Bondelefse
Søt og god lefse fra Utskarpen i Nordland.
Brødmat/Bakverk
Middels
2timer
Brødmat/Bakverk
-
Oppskrift
Kaffepølse
Røkt pølse med elg- og sauekjøtt. Pølsa kan brukes til flere ting: I suppe, sammen med potetmos, eller i kaffen.
Tilbehør
Middels
1.5døgn
Tilbehør
-
Oppskrift
Nordland Bygdekvinnelag
Lyst til å lære mer om tradisjonsmat fra Nordland? Bli med i Bygdekvinnelaget!
Bygdekvinnelagets visjon er å være en møteplass for aktive kvinner. Over 70 år som organisasjon med hjerte for matkultur og råvarer har satt spor. I dag er våre lokale bygdekvinnelag rundt om i landet blant bygdenes og landets viktigste formidlere og bevarere av norske mattradisjoner og sunn matglede.
Nordland Bygdekvinnelag har om lag 200 medlemmer i 13 lokallag.