Gulrotstuing
Allsidig og godt middagstilbehør som er enkelt å lage.
Tilbehør
Lett
20minutter
Oslo og Akershus
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 500 g gulrøtter
- 2 ss hvetemel
- 2 dl melk
- 1 ts salt
- 1 ts hvit pepper
- 1 ts muskat
Fremgangsmåte
- Skrap eller skrell gulrøttene og del dem opp i tynne skiver.
- Kok røttene nesten møre i lettsaltet vann. Sil av vannet.
- Strø melet over røttene i kjelene og bland raskt. Hell melka over og rør videre.
- Kok opp og smak til med salt og krydder. Kok stuingen på svak varme til gulrøttene er møre.
Tips
Gulrotstuing er godt tilbehør til stekt fisk eller kjøtt. Hvis du har rester av hvit saus med nøytral smak, kan du bruke den til å lage stuingen. Da er det bare å tilsette kokte gulrøtter, varme opp og smake til med krydder.
Rettens opphav
I Akershus varierte grønnsaksdyrkingen tradisjonelt fra gård til gård, men kål og gulrot var vanlige grønnsaker å finne hos «alle». Gulrøtter er lagringsdyktige, og ble gjerne oppbevart i kasser fylt med sand. Slik kunne de holde seg i kjelleren hele vinteren.
Denne oppskriften ble sendt inn av Eva Øvren fra Østre Udnes Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.