Fylte riflekjeks

Fylte riflekjeks

Julekaker som er lett å lage.

Kaker

Middels

4timer

Østfold

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 500 g hvetemel
  • 235 g smør
  • 200 g sukker
  • 2 stk egg
  • 3 ts bakepulver
  • 200 g melis (fyll)
  • 0.5 stk pakke delfiafett (fyll)
  • 1 stk egg (fyll)
  • 5 stk sitrondråper

Fremgangsmåte

  1. Smør og sukker røres hvitt. Egg has i, mel og bakepulver has i til slutt. Settes kjølig 2 timer.
  2. Bruk en egnet kakesprøyte med riflet overflate. Deigen er ikke egnet til å kjevle. Sprøyt utover et bakebrett. Skjæres i 4-5 cm lange biter, og stek dem i ca 10 minutter eller til de blir gullgule.  Avkjøles.
  3. Lag fyll ved å blande melis, egg og delfiafett og smak til med sitrondråper til frisk smak. Smør krem mellom to og to riflekjeks.

Blir ca 60-80 stk avhengig av hvor lange riflekjeksene blir skjært.

Rettens opphav

Denne oppskriften er sendt inn av Borghild Strekerud i Rakkestad Bygdekvinnelag. Hun skriver:
«Dette er en kakesort som blir brukt mye i Rakkestad. Den blir nok brukt i flere deler av landet. Er en tradisjons julekake sort. Det tar litt tid når kakene først skal stekes og deretter fylles. Ofte så steker jeg kakene den ene dagen og fyller dagen etter.»

Se også

Oppskrift

Sandkaker

Oppskrift

Kokoskaker

 
array(3) {
  ["acf_fc_layout"]=>
  string(16) "related_articles"
  ["title"]=>
  string(8) "Se også"
  ["ids"]=>
  array(3) {
    [0]=>
    array(1) {
      ["id"]=>
      int(4526)
    }
    [1]=>
    array(1) {
      ["id"]=>
      int(5173)
    }
    [2]=>
    array(1) {
      ["id"]=>
      int(864)
    }
  }
}