Bilde lånt av Sunnmørsmat
Sosakjøt
Selskapsmat etter oppskrift frå Olden.
Middagsretter
Middels
2timer
Sogn og Fjordane
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 800 g kjøt av storfe
- 2 ss kveitemjøl
- 1 ss smør
Fremgangsmåte
- Kutt kjøtet i store terningar og brun det godt i smør. Strø over kveitemjøl mot slutten av bruninga.
- Hellast over i ei kasserolle, og dekkast, nesten, med vatn. Kokast under lok i 1-2 timar, avhengig av kor møyrt kjøtet er. Justèr eventuelt tjukkelsen på sausen med litt meir kveitemjøl, rørt ut i kaldt vatn (er fargen på sausen litt for lys, kan du ha i litt sukkerkulør). Smak til med salt og pepar.
Servèr med kokte poteter, gulrøter, ertestuing og tyttebærsyltetøy.
Rettens opphav
Denne oppskrifta er sendt inn av Reidun Brynestad i Olden Bygdekvinnelag. Ho skriv:
«Her i Olden i Nordfjord har sosakjøt og sviskegraut vore tradisjonell bryllaup/selskapsmat. Det er ofte brukt den dag i dag.»