Krotekaker
Gamal oppskrift frå Skjold i Rogaland.
Brødmat/Bakverk
Middels
60minutter
Rogaland
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 1 l kulturmelk
- 100 g margarin
- 1.5 dl sirup
- 1 ss hjortetakksalt
- 1 ts natron
- 1.5 kg kveitemjøl
Fremgangsmåte
- Før du begynner er det lurt at mjølet, margarin og melk har romtemperatur.
- Smuldre smøret i 1 – 1,5 kg mjøl. Hornsalt og natron røres ut i litt av kulturmjølka. Sirup varmes litt så den blir rennande. Bland alt til en deig.
- Del deigen opp i «emner» på cirka 105-110 gram kvar. Trill de ut til boller og sett dei på ei plate, så blir det enkelt å bake ut etterpå. Alle blir like fine.
- Kjevles tynne og stekes på takke.
Rettens opphav
Denne oppskrifta er sendt inn av Tove Tørresdal i Skjold Bygdekvinnelag. Ho skriv:
«Dette er ei gammel oppskrift frå ei bondekvinne i Skjold Bondekvinnelag. Inger Vik var aktiv i laget og hadde mange bakekurs. Me var mange som fekk læra «bakekunst» av henne.»