Muffeluffer

Muffeluffer

Gode små "lapper" fra Aurskog-Høland.

Brødmat/Bakverk

Lett

1timer

Oslo og Akershus

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 2 stk egg
  • 1.5 dl sukker
  • 3 ts bakepulver
  • 3 dl melk
  • 5 dl hvetemel (til passe røre)
  • 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

  1. Pisk egg og sukker stivt. Tilsett vaniljesukker, bakepulver og melk. Ha i mel til passe røre – som ei litt tykk pannekakerøre. La røren stå å svelle i 30 min
  2. Stekes i nesten tørr panne på svak varme. Legg ut ca. 1ss i panna som en muffeluff.

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Christine Skjellum Eriksrud i Aurskog-Høland Bygdekvinnelag. Hun skriver:
«Muffeluffer er valgt til Aurskog-Hølands tradisjonsmatskatt. Muffeluffer anbefales i mørke høstkvelder.
Røra bør stå og svelle en halvtimes tid. Smør og god geitost er godt på.
Oppskriften er fra Hilda Brokke (f.Arnesen i 1924 på Løken) Hun gikk på husmorskole på Momoen i Aurskog-Høland. Kanskje fikk hun oppskriften da hun gikk her. Niesen forteller at dette var en av tante
Hildas mange spesialiteter. Det er ikke kjennskap til at Muffeluff finnes andre steder i landet.»