Sildesuppe
God suppe med sild og rotgrønnsaker.
Middagsretter
Middels
60minutter
Sør-Trøndelag
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 2 dl gule erter
- 8 stk spekesildfileter
- 1.5 l kraft fra fåreknoke
- 150 g gulrøtter
- 200 g kålrot
- 100 g hodekål
- 1 stk middels stor løk
- 200 g poteter
Fremgangsmåte
- Ertene kan byttes ut med byggryn, eller man kan bruke 1 dl av hver. Bløtlegg erter/gryn i vann over natta. Vann ut silda over natta.
- Kok utbløtte erter/gryn i kraft fra fåreknoke i cirka 30 minutter. Tilsett grønnsaker og poteter kuttet i terninger.
- Skjær sildefiletene på tvers i 1 cm brede biter. Trekk disse forsiktig i cirka 5 minutter i kokende vann, før de legges over i kjelen med grønnsaker, poteter og erter/gryn. Smak til med salt
Severes med flatbrød.
Rettens opphav
Denne oppskriften er sendt inn av Rånes Bygdekvinnelag ved Greta Marie Skarsvaag. Hun sier at dette er tradisjonsrik mat i Åfjord, hvor silda har vært viktig i kostholdet i generasjoner.