Bestemors eplekake
God eplekake etter gammel oppskrift.
Kaker
Middels
60minutter
Østfold
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 390 g hvetemel
- 2 stk egg
- 3 ts bakepulver
Fremgangsmåte
- Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egg, mel og bakepulver – sikt gjerne melet.
- Ta av 3/4 av deigen og kle en form med dette.
- Skjær eplene i skiver, og legg i formen. Dryss over litt vaniljesukker.
- Bruk resten av deigen til å lage et gitter som du legger over til slutt. Stek ved 200 grader i cirka 45 minutter.
Server kaken lun – gjerne med vaniljeis til.
Rettens opphav
Denne oppskriften er sendt inn av Anne Lovise i Berg Bygdekvinnelag. Hun skriver:
«Denne eplekaken har jeg laget utallige ganger sammen med bestemor. Jeg hadde jobben med å røre smør og sukker hvitt. Det må fortelles at jeg i tillegg fikk deigrestene som ble til overs.
Jeg husker at vi sammen gikk ute i hagen og plukket epler. Bestemor brukte alle slags epler. Et hyggelig barndomsminne».