Rømmegrøt og fisk

Rømmegrøt og fisk

Tradisjonsrik rett etter oppskrift fra Tylldalen.

Middagsretter

Middels

30minutter

Hedmark

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 3 dl seterrømme
  • 3 dl søt fløte (krem)
  • 2.5 dl hvetemjøl
  • 6 dl mjølk
  • 1 ts salt
  • 1 kg lettsaltet torsk
  • 1 ss salt

Fremgangsmåte

Rømmegrøt

  1. Kok rømmen og fløten under lokk i 2 minutter. Rør i halvparten av melet. Rør kraftig så smøret kommer fram. Skum det av. Rør i resten av melet, og spe med mjølka. Kok grøten i 3 minutter og smak til med salt.

Lettsaltet torsk

  1. Skjær torsken opp i passe serveringsstykker.
  2. Kok opp vannet med salt og litt eddik om en ønsker. Trekk kjelen av plata, legg i torsken og la den trekke i 7-8 minutter.

Rømmegrøten serveres med smøret over, sukker og kanel strøs på. Grøt og torsk serveres på samme tallerken.

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Synnøve Viken Røe i Tylldalen Bygdekvinnelag. Hun skriver:
«Rømmegrøt ble brukt ved spesielle anledninger som sendingsmat ved barsel, ved bryllup og i gravøl. Den ble også brukt når onnearbeidet var unnagjort og som helgemat i onnetider, og den ble brukt når det var dugnad. Denne oppskrifta her er med lettsaltet torsk, men på sommerstid ble det også brukt ørret eller annen ferskvannsfisk. Tylldalen Bygdekvinnelag har hatt en avstemming over bygdas tradisjonsmatrett, hvor denne retten ble valgt ut».