Elgkarbonader

Porselen lånt av Porsgrunds Porselænsfabrik

Elgkarbonader

Basert på gammel oppskrift fra Trøgstad.

Middagsretter

Middels

45minutter

Østfold

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 2 kg kvernet elgkjøtt
  • 1.5 kg farse
  • 2 stk egg
  • 4 ss hvetemel
  • 3 stk løk
  • 3 stk hvitløksfedd
  • 1.5 ss jegermix (krydder)

Fremgangsmåte

  1. Bland alt godt til en jevn deig, bruk gjerne en food prosessor. Form til karbonader.
  2. Stekes i smør eller olje i en stekepanne, til gjennomstekt.

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Åse Risbråthe i Trøgstad Bygdekvinnelag. Hun skriver:
«Dette er en gammel oppskrift, som jeg har tilpasset litt slik at jeg får mine barnebarn til å spise dem. Blant annet har jeg i hvitløk og jegermix i stedet for einerbær, som det var vanlig å bruke. Jeg blander alt i food prosessoren, slik at løken blir helt most.»