Loff
Enkel oppskrift på klassisk loff.
Brødmat/Bakverk
Lett
2timer
Landsdekkende
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 25 g gjær
- 3 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 1.5 ss olje
- 500 g hvetemel (cirka)
Fremgangsmåte
- Smuldre gjæren i en bolle. Ha i litt av vannet (skal være lunkent) og rør ut gjæren. Tilsett resten av vannet, salt, sukker og olje.
- Tilsett hvetemelet (se an mengden du trenger) og elt deigen jevn og smidig. Dekk med et klede og la den heve til dobbel størrelse.
- Elt den ferdighevede deigen lett og ha i en brødform. Sett til heving, og la heve til cirka dobbel størrelse. Dusj eller pensle loffen med vann like før steking.
- Stek ved 220 grader midt i ovnen i cirka 25 minutter. Avkjøl på rist.
Rettens opphav
Ovnsstekte brød ble ikke vanlig i Norge før på 1800-tallet, enkelte steder først på 1900-tallet. Flere faktorer spilte inn i dette. Først og fremst hadde tilgang på bakerovn mye å si, i tillegg til tilgang på mel og gjær.