Saltfiskball fra Smøla

Jon Marius Nilsson

Saltfiskball fra Smøla

Tradisjonsrik middagsrett.

Middagsretter

Middels

1timer

Møre og Romsdal

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 700 g utvatnet saltet sei
  • 2 kg rå poteter
  • 4 stk løk
  • 450 g byggmel
  • 300 g hvetemel
  • 4 stk små biter av lettsaltet flesk tilsatt pepper

Fremgangsmåte

  1. Fisk, løk og potet males, dette blandes godt med melet til en passe fast deig.
  2. Lag passe baller, putt noen fleskebiter inni ballen. Ballene legges i ei stor gryte kokende vann.
    Rist pannen innimellom for å unngå at ballene kleber seg sammen. La ikke gryta fosskoke. Kokes i 45 minutter.

Denne oppskriften gir cirka 25 baller. Tilbehøret er viktig: Stekt flesk, kålrotstappe, kokt gulrot og potet. Drikke: kulturmelk eller saft.

 

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Marit Holmen i Frostadheia Bygdekvinnelag. Hun skriver:
«Vi vet at det har vært en viktig middagsrett i bygda i mange år. Alle hadde poteter og saltfisk.»