
Vafler med rogn
Tradisjonsrik oppskrift fra Løkta.
Brødmat/Bakverk
Middels
30minutter
Nordland
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 1 stk torskerogn (middels stor)
- 1 dl sukker
- 3.5 dl melk
- 1 ts bakepulver
- 1 ts olje
- 0 ukjent mel til passe røre
Fremgangsmåte
- Torskerogna skrapes rein for skinn. Visp rogn og sukker godt. Tilsett de øvrige ingrediensene – mel til passe tykk røre. Stekes i vaffeljern.
Rettens opphav
Denne oppskrifta er sendt inn av Løkta Bygdekvinnelag. De skriver:
«Når det «lir» ut i januar/februar/mars, var det i gamle dager på Helgelandskysten vanlig å lage vafler med torskerogn. I riktig gamle dager ble denne røra mest brukt til pannekaker, da med mindre mel i røra».