Plommekake

Plommekake

Saftig og smakfull haustkake.

Kaker

Lett

2timer

Sogn og Fjordane

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 110 g smør
  • 90 g sukker
  • 2 stk egg
  • 2 dl kveitemjøl
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 ts bakepulver
  • 15 stk plommer uten stein
  • 1 dl kremfløyte (Fyll)
  • 0.5 dl sukker (Fyll)
  • 1 stk egg (Fyll)
  • 1 dl finhakka hasselnøtter (Fyll)

Fremgangsmåte

  1. Rør smør og sukker kvitt, ha i egga, eit om gongen. Ha i alt det tørre.
  2. Ha deigen over i ein 26 cm. rund og smurt kakeform.
  3. Del plommene i to, ta utstein og ha på heile kaka. Inn i ovn ved 180 grader. Steik på nederste rille i 25 – 30 minutter. Kjenn etter at kaka er nokså fast på toppen. Avkjøl kaka og ha på fyll.

Fyll

  1. Pisk fløyte. Pisk saman sukker og egg. Bland fløyte med sukker og egg. Slå dette over kaka når kaka har vorte kald. Strø over finhakka hasselnøtter og steik kaka vidare i 20 – 25 minutter.

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Cecilia Lyslo i Innvik Bygdekvinnelag. Ho skriv:
«Hausten er tid for deilige plommer. Plommene er ein frukt som vekse opp i norske hager i Sogn og Fjordane. Vi har lange tradisjonar med å lage eplekaker, men eg finn få oppskrifter på plommekaker. Dette er ei svensk plommekakeoppskrift.»