Potetost

Potetost

Gammel oppskrift fra Froland.

Tilbehør

Lett

15minutter

Aust-Agder

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 4 stk poteter
  • 300 g lett rømme (el. sur melk)
  • 3 ss karve el. gressløk
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper (ikke nødvendig)

Fremgangsmåte

  1. Kok potetene med skrellet på. Avkjøl og skrell. Knus potetene med en gaffel. Rør i melke/fløteproduktet, ca. 300 gram. Vi har valgt rømme eller sur melk.
  2. Tilsett karve eller gressløk, salt og eventuelt pepper.

Retten smaker kanskje best dagen etter, og senere (kan stå flere dager i kjøleskap).

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Froland Bygdekvinnelag. De skriver:
«Dette er en rett som det ikke finnes EN oppskrift på, for den kan lages med forskjellige melk og fløteproduter. Men vi har valgt 2 slag: med rømme eller sur melk. Og karve eller gressløk. Oppskriften kan varieres etter smak, derfor er det ca. mengder som er foreslått. Retten ble brukt mye under krigen, og etter, på Sørlandet. De som ikke bodde i byer, hadde som regel tilgang til poteter og melk. Det ble et billig pålegg for folk som hadde lite ellers. Et pålegg som var praktisk å ha på nista for eksempel.»