Gjeddekaker
Smakfulle fiskekaker av gjedde.
Middagsretter
Middels
1timer
Sør-Trøndelag
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 700 g gjeddefilet
- 2 ts salt
- 0.5 ts muskatnøtt
- 2 ss potetmel
- 75 g smeltet avkjølt smør
- 4 dl fløtemelk
- 1 stk egg
Fremgangsmåte
- Finkutt fisken. Bruk gjerne kjøttkvern og spe i resten. Bland godt sammen. Stek en prøvekake, og smak til.
Server med poteter og revne gulerøtter til.
Rettens opphav
Denne oppskrifta er sendt inn av Tove Bjørseth i Bratsberg Bygdekvinnelag. Hun skriver:
«I dag er ofte gjedda sett på som en ufisk. Men før var den ofte å finne på middagsbordene i Bratsberg. Gjedda var stor og ganske enkel å få på kroken i Jonsvannet. Det var en morsom aktivitet å hive ut snøret i vannet og vente på at gjedda kom svømmende i sivet. Bestandig spennende å se om en greide å «krøke» en gjedde. Når fisken var fanget var det å dra hjem til mor og levere fangsten. Da var det som regel mor som måtte filetere og tilberede den,mens fiskeren så på. «