Kling
Tradisjonsrik festmat frå Bø.
Brødmat/Bakverk
Middels
2timer
Telemark
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 2.25 kg mjøl
- 1.5 l mjølk
- 225 g meierismør
Fremgangsmåte
- Smuldre halvparten av smøret inn i mjølet. Kok opp resten av smøret med mjølka. Hell dette over i mjøl-/smørblandinga og kna alt sammen.
- Kjevle ut tynne leiver som steikes på takke. Kjevle med ein gong mens deigen er varm. Dette blir 20-25 leiver.
- Etter steiking bløtes leiven. Smør med meierismør og strø over sukker. Brettes mot midten fra to sider, og så over hverandre igjen. Skjæres i passe stykker.
Denne klingen er fin å fryse ned, med matpapir mellom hver leiv.
Rettens opphav
Denne oppskrifta er sendt inn av Bø Bygdekvinnelag. De skriver:
«Kling var festmat. Denne ble bakt ved høytider slik som jul, påske og ved familiesammenkomster.»