Lettvinn bløtkake

bløtkake på stettfat

Lettvinn bløtkake

Super bløtkake som er lett å pynte.

Kaker

Lett

50minutter

Hedmark

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 4 stk egg
  • 125 g sukker
  • 125 g hvetemel
  • 1.5 ts bakepulver
  • 3 dl kremfløte
  • 2 dl bringebærsyltetøy
  • 3 ss hakkede mandler (kan sløyfes)

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Pisk eggedosis av egg og sukker. Sikt inn hvetemel og bakepulver. Ha røra i ei smurt springform (22 cm i diameter). Om du ønsker kan du strø litt hakkede mandler på toppen.
  3. Stek midt i ovnen i cirka 30 minutter. Avkjøl.

Pynting:

  1. Pisk fløte til krem, og vend inn bringebærsyltetøyet.
  2. Del kaka i 2 og fyll den med bringebærkrem.

Om du ønsker kan du drysse litt melis over toppen, og eventuelt pynte med friske bringebær.

Rettens opphav

Bløtkake er en av våre mest kjente og kjære festkaker. Kaker stekt i form ble først vanlig i Norge etter at stekeovnen kom rundt 1900. Før dette var det i hovedsak kaker stekt på helle (som takke) eller kokt i smult som var vanlig. Denne oppskriften ble sendt inn av Mo Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.