Porselen lånt av Porsgrunds Porselænsfabrik
Elgkarbonader
Gode karbonader etter oppskrift fra Dagali.
Middagsretter
Middels
45minutter
Buskerud
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 1 kg malt elgkjøtt
- 1 stk løk
- 1 ss potetmjøl
- 2 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- Rasp løken og bland den inn i kjøttdeigen. Elt deigen lett med salt, pepper og potetmjøl. Spe med kremfløte.
- Form til karbonader og stek i godt smør i stekepanne. De må ikke stekes for lenge, da blir de lett tørre.
Elgkjøtt er magert – derfor brukes kremfløte. Server karbonadene som karbonadesmørbrød med stekt løk, eller som en fin middag med gode grønnsaker, tyttebær og viltsaus.
Rettens opphav
I Numedalsområdet har man drevet jakt til «alle tider», og elgen har vært spesielt viktig i området.
Denne oppskriften ble sendt inn av Dagali Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.
array(3) {
["acf_fc_layout"]=>
string(16) "related_articles"
["title"]=>
string(8) "Se også"
["ids"]=>
array(3) {
[0]=>
array(1) {
["id"]=>
int(1215)
}
[1]=>
array(1) {
["id"]=>
int(1703)
}
[2]=>
array(1) {
["id"]=>
int(2788)
}
}
}