Hjortegryte
Ei smakfull gryte med hjort er ein sikker vinnar.
Middagsretter
Middels
50minutter
Hordaland
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 800 g hjortekjøt
- 1 l vatn
- 1 stk lauk
- 0.5 stk purre
- 4 stk sjampinjong
- 2 stk gulrøtter
- 5 stk skiver brunost
- 3 dl seterrømme
- 2 ss kveitemjøl
Fremgangsmåte
- Skjer kjøtet i strimler. Brun det lett i ei stekepanna saman med lauk. Krydre lett med salt og pepper.
- Ha kjøtet i ei gryte og spe med vatn. Kok godt opp.
- Kutt purre i ringar og gulrøtter i stavar og la det koke med kjøtet.
- Del opp sjampinjongen og brun den lett i panna før det has i gryta.
- Tilsett seterrømme og brunost. Kok til grønnsakene er møre.
- Tilslutt kan ein bruke litt kveitemjøl rørt ut i melk til å jevne gryta til passe konsistens. Eventuelt maisenna om du ynskjer ei glutenfri gryte.
Server med ris eller potetmos. Tyttebær og eventuelt kokt brokkoli er godt følge.
Tips
For å variere gryta kan ein krydre med einebær, solbærsaft eller eit lite glas raudvin.
Rettens opphav
Denne oppskriften ble sendt inn til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.