Russedessert
Gamal og god dessert etter oppskrift frå Kroken.
Desserter
Middels
30minutter
Sogn og Fjordane
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 0.5 l raud saft
- 0.5 l vatn
- 3 ss sukker (smak til)
- 100 g semulegryn
Fremgangsmåte
- Bland saft og vatn. Blandinga må vere nokså sterk.
- Kok opp saft og vatn og smak til med sukker. Dryss i gryna og kok grauten i om lag 15 minutt.
- Hell desserten i ein bolle og visp kraftig til desserten blir porøs, lett og fin.
- Hell desserten i ein serveringsbolle og avkjøl han.
Server med mjølk eller vaniljesaus til.
Rettens opphav
Rundt 1900 skjedde flere endringer som gjorde at dessert ble mer vanlig å finne på menyen hos folk flest. Komfyren ga mulighet til å bake ting i ovnen, som puddinger og paier. På slutten av 1800-tallet kom også husmorskolene for fullt, og mange jenter kom tilbake fra skolene med oppskrifter som bidro til å få fruktsupper, kompotter, puddinger og fromasjer på bordet. Etter 1. verdenskrig ble det også bedre tilgang på sukker.
Oppskrifta er henta fra Fjordamat, skrevet av Åse Kongsvik og Kari Støfringsdal og utgitt av Sogn og Fjordane Bygdekvinnelag på Selja Forlag i 2008.