Surmelkskake

stykke surmelkskake på asjett

Surmelkskake

Kjempegod kake som lages i langpanne.

Kaker

Lett

45minutter

Nord-Trøndelag

Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 800 g sukker
  • 250 g smør
  • 800 g mel
  • 1 l kulturmelk
  • 1 ss natron
  • 4 ts kanel
  • 1 ss kakao
  • 4 ss mykt smør (til glasur)
  • 2 ts vaniljesukker
  • 5 ss kaffe
  • 500 g melis
  • 1 stk egg

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Rør smør og sukker hvitt. Rør inn kulturmelken, og tilsett mel, natron og kanel.
  3. Hell røren i en smurt eller bakepapirkledd langpanne.
  4. Stek kaken i cirka 30 minutter.

Glasur:

  1. Rør smøret mykt og tilsett kaffe, egg, melis, vaniljesukker og kakao.
  2. Stryk glasuren på kaka mens den er lunken.

Rettens opphav

Rundt 1900 skjedde flere endringer som gjorde at kaker og ulike desserter ble mer vanlig å finne på menyen hos folk flest fordi komfyren nå gjorde det mulig å bake ting i ovnen. I tillegg ble tilgangen på blant annet sukker bedre utover på 1900-tallet.
Denne oppskriften ble sendt inn av Randi Fossland til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.